ZAJĘCIA W NADCHODZĄCYM TYGODNIU

07 -13 listopada 2016

GRUPA I : 3 TG a/b

• poniedziałek 7 listopada – j. niemiecki zawodowy  godz. 14:30 sala 3.0

• sobota 12 listopada – zajęcia z kuchni regionalnych  godz. 9:00 sala 1.10

 

GRUPA II : 4 TG a/b

• sobota/ niedziela 12/13 listopada – kurs barmański  godz.  9:00 sala 6

GRUPA III : 2/3 TR

• wtorek 8 listopada – j. niemiecki zawodowy  godz.  15:20 sala 3.0
• sobota/ niedziela 12/13 listopada – kurs fotografii reklamowej godz. 10:00 sala 12/19

GRUPA IV: 2/3 TT

• sobota/ niedziela 12/13 listopada kurs animatora czasu wolnego  godz. 9:00 sala 11

Co nowego w nadchodzącym tygodniu

Zajęcia zaplanowane na nadchodzący tydzień tj. 31.10-06.11. 2016

Grupa II – zajęcia z języka niemieckiego zawodowego – piątek od 14: 30 sala 3.0.

W sobotę 5 listopada rozpoczyna się kurs barmański – zbiórka godzina 9:00 sala 6

Grupa I – zajęcia z kuchni regionalnych 5 listopada (sobota) – kuchnia mazowiecka – start godzina 9:00 sala 1.10

Kuchnie regionalne.

Kuchnia Mazowsza to mieszanina typowo warszawskiej kuchni salonowej z kuchnią kurpiowską i opoczyńską. Wszystkie te regionalne kuchnie ukształtowały się na obszarze dzisiejszych województw: mazowieckiego i łódzkiego. Teraz w tych rejonach dominują Fast foody, ale jest kilka miejsc, gdzie zjemy słynną zalewajkę i inne potrawy typowe dla wymienionych regionów. W tych regionach popularne były niegdyś zupy: żur, grzybowa, rosół z kury, czy zalewajka oraz podpłomyki z mąki. Inne charakterystyczne potrawy z Mazowsza to typowy warszawski karp po żydowsku z rodzynkami i migdałami oraz flaki warszawskie, czy sójka mazowiecka (rodzaj dużego pieroga faszerowanego kapustą i kaszą jaglaną z dodatkami). Wszystkie one teraz na nowo pojawiają się w regionalnych restauracjach. Słynna pańska skórka nadal dostępna jest tylko na cmentarzach w sezonie, czyli w listopadzie i grudniu.

W sobotę 29 października przygodę z kuchniami regionalnymi rozpoczęła I grupa projektowa. Przyrządziła zupę – parzybrodę, schab spod Radziejowic podawany z sosem śliwkowo-grzybowym oraz brokułem a la szpinak. Na deser babka kurpiowska z migdałami.

 

 

PARZYBRODA

składniki :

0,25 kg białej kapusty

0,25 kg ziemniaków

0,1 l śmietany 32%

0,1 kg cebuli

sól

pieprz

pieprz ziarnisty

liść laurowy

olej lub oliwa

Kapustę myjemy i drobno kroimy. Ziemniaki obieramy i kroimy jak na zupę. Do dużego gara wlewamy trochę wody, wkładamy kapustę, a na wierzch kartofle. Nie mieszamy! Ziemniaki muszą być na wierzchu, aby woda mogła swobodnie parować. Dodajemy listek laurowy i kilka ziarenek pieprzu. Gotujemy do miękkości, sprawdzając co jakiś czas, czy na dnie jest woda. Nadal nie mieszamy. Gdy kapusta i ziemniaki zmiękną, na dużej patelni na oleju podsmażamy pokrojoną cebulę. Pod koniec smażenia wlewamy na patelnię śmietanę (uważając, żeby się nie zwarzyła).

Gdy kapusta i ziemniaki będą już miękkie, mieszamy wszystko i wlewamy do gara śmietanę z cebulą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Potrawę należy podawać gorącą i pikantną!

Warsztat serwowania cocktaili

26 października odbył się warsztat serwowania cocktaili dla pierwszej grupy projektowej. Zajęcia poprowadziła pani Marta Edmunds.

Kurs barmański

Rozpoczęły się zajęcia projektowe. Pięciu nauczycieli zawodu trenuje sztukę barmańską pod czujnym okiem mistrza Pana Jerzego Czapli. Kurs pierwszego stopnia rozpoczął się 17 października i potrwa do 20 października 2016 r. Zakończy się egzaminem teoretycznym i praktycznym

Rekrutacja

Drodzy Uczniowie

Trwa rekrutacja uczestników do  projektu Fabryka inicjatyw branżowych. Są wolne miejsca dla klas  technikum w zawodzie technik obsługi turystycznej oraz technik organizacji reklamy. Warto poświęcić odrobinę wolnego czasu by zdobyć nowe umiejętności. Informacje na temat rekrutacji i uczestnictwa w projekcie znajdziecie w zakładce REGULAMINY lub bezpośrednio u specjalisty do spraw organizacji p. Jacka Bartosika

Gorąco zapraszamy