Kolejne zajęcia dla pierwszej grupy projektowej za nami. Tym razem poprowadziła je  Pani Marta Edmunds szefowa kuchni znanych łódzkich restauracji. Program warsztatów był ciekawy, a prace uczestników smaczne i przyjemne dla oka.

Program zajęć:

• Historia platingu – od japońskiego Kaiseki, przez Antoine Carème po skandynawską prostotę

• Nowoczesny plating – co jest ważne

• Performatywne podawanie jedzenia – dlaczego i jak

• Fotografia kulinarna – jak atrakcyjnie przedstawić jedzenie

• Techniki krojenia i ich wpływ na prezentacje jedzenia