W NADCHODZĄCYM TYGODNIU 17-23.04.2017 r.

Zajęcia w nadchodzącym tygodniu 17-23 kwietnia 2017 r

• grupa III 2/3 TR- 22/23 kwietnia ( sobota, niedziela) – psychologia reklamy – godzina 9:00 sala 3.8

UWAGA ZAJĘCIA ZOSTAŁY PRZENIESIONE NA TERMIN 12/13 MAJA 2017.

WESOŁYCH ŚWIĄT

WSZYSTKIM UCZESTNIKOM  I TRENEROM  WESOŁYCH I POGODNYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH

Kuchnia śląska

Spotkanie z kuchnią śląską odbyło się 8 kwietnia 2017. Młodzi kucharze przyrządzili:

– żur śląski

– gruszki z mięsem i knedlami bułczanymi po śląsku

– oberiba na gęsto (kalarepa)

– kopa ornontowicka

 

 

Gruszki z mięsem i knedlami bułczanymi na sposób śląski

– 800 g chudej wieprzowiny z łopatki

– 500 g małych gruszek (najlepiej bergamotek)

– 100 g włoszczyzny (bez kapusty)

– 20 g masła,

– sok z 1 cytryny,

– 10 g mąki pszennej,

– sól, cukier, goździki

 

Knedle bułczane

– 1 czerstwa buła,

– 100 g cebuli,

– 50 g masła

– 1 pęczek natki pietruszki

– 200 ml mleka

– 2 jajka, majeranek, sól

 

Umytą wieprzowinę włożyć razem z drobno pokrojoną włoszczyzną do 2 l osolonej, wrzącej wody, dodać parę goździków. Po 50 minutach gotowania dodać obrane przepołowione gruszki (bez gniazd nasiennych) i gotować dalej. Mięso i gruszki wyjąć, przygotować sos. Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić w wywarze, gotować na małym ogniu 10 minut. Przecedzić, przyprawić cukrem, sokiem z cytryn i solą. Smak sosu powinien być pikantny, ale jednocześnie dość wyraźnie słodko-kwaśny. Do gotowego sosu włożyć wyporcjowane mięso i gruszki, podawać z knedlami bułczanymi.

 

Knedle bułczane: Bułkę otrzeć ze skórki, pokroić na cienkie kromki. Cebulę obrać, pokroić na kostkę, smażyć, nie rumieniąc, natkę drobno posiekać. Wszystko włożyć do miski, dodać sól i majeranek, zalać lekko ogrzanym mlekiem. Gdy bułka wchłonie mleko, dodać jajka wyrobić ręką jednolite ciasto. Gdy za rzadkie, dodać tartej bułki, formować niezbyt wielkie knedle. Gotować na wrzącej osolonej wodzie, małymi partiami, bez przykrywania, około 15 minut.

 

W NADCHODZĄCYM TYGODNIU 3-9 KWIETNA 2017 R.

W TYM TYGODNIU 3-9 KWIETNA 2017 R.

GRUPA I : 3 TG a/b

• sobota 8 kwietnia – kuchnia śląska godz. 9:00 sala 1.10

W środę 5 kwietna w stołówce szkolnej odbędą się spotkania informacyjne w sprawie staży dla uczestników projektu.

• grupa I godz. 11:30
• grupa III godz. 9:50
• grupa IV godz. 10:45

KUCHNIA KASZUBSKA

ZUPA Z GRUSZEK Z ZACIERKAMI, PIEROGI Z FARSZEM Z DORSZA W SOSIE POMARAŃCZOWYM I KASZUBSKI CHRUST NA PIWIE STANOWIŁY GŁÓWNE MENU SPOTKANIA Z KUCHNIĄ REGIONU KASZUB.

 

 

ZUPA ZE ŚWIEŻYCH GRUSZEK Z ZACIERKAMI.

SKŁADNIKI:

• 1 litr wody
• 1 kg gruszek
• 1 szklanka mąki pszennej
• cukier
• sól
• mleko

SPOSÓB WYKONANIA:

Pokrojone w ćwiartki gruszki ugotować w osłodzonej wodzie do miękkości, a po ugotowaniu zmiksować. Z mąki, wody i szczypty soli wyrobić twarde ciasto na zacierki. Uformować z niego kulę i ścierać ciasto do przygotowanego w osobnym garnku wrzątku. Po wypłynięciu kluseczki odcedzić i dodać do zmiksowanych gruszek. Całość zalać gorącym mlekiem, uważając żeby zupa nie była zbyt rzadka i od razu podawać.

REZYDENT TURYSTYCZNY

Ostatnie w tej edycji zajęcia zawodowe, zakończyła w miniony weekend IV grupa projektowa. Kurs rezydenta turystycznego kończył cykl szkoleń prowadzonych przez trenerów Akademii Rainbow. Program opierał się o następujące zagadnienia.

Przygotowanie do sezonu

• Jak wygląda proces rekrutacji rezydentów biur podróży (najczęściej wymagane dokumenty aplikacyjne, przebieg rozmowy kwalifikacyjnej i przykładowe pytania, najczęściej popełniane błędy i na co zwracają uwagę rekruterzy).
• Jak przygotować się do wyjazdu (odprawa w biurze podróży, materiały firmowe i prywatne, termin i miejsce wyjazdu).
• Jak będą wyglądać Twoje warunki pracy (zakwaterowanie, wyżywienie, ubezpieczenie, transport).
• Co powinieneś zrobić przed przylotem pierwszej grupy (rekonesans, spotkanie ze współpracownikami tj. kontrahentem, hotelarzami, wyposażenie hoteli w tablice informacyjne i informatory).

Serwis lotniskowy przylotowy

• Jakie są standardy dotyczące stroju i wyglądu rezydenta (umundurowanie, wskazówki dotyczące uczesania, makijażu i biżuterii).
• Jakie dokumenty są niezbędne przy przyjęciu grupy (listy przylotowe – co zawierają, jak je czytać i interpretować).
• Jakie sytuacje zdarzają się na lotnisku przy przyjęciu grupy i jak się wówczas zachować (zaginiony bagaż, zniszczony bagaż, overbooking, brak klienta na liście przylotowej).
• Jak powitać grupę (komunikat w autokarze, co powinien zawierać, jak go przekazać).
• Jakie materiały są pomocne podczas serwisu lotniskowego przylotowego (koperty powitalne, oznaczenia autobusów).
• wygląda transfer grupy do hoteli z lub bez udziału rezydenta (wytyczne dotyczące obu sytuacji).

Serwis hotelowy

• Jak przygotować hotele na przyjęcie turystów? (listy zakwaterowania, zamówienie posiłków niestandardowych, tablice informacyjne, informatory biura podróży).
• Jak zakwaterować grupę? (typy pokoi, prośby/życzenia).
• Jak postąpić w przypadku zgłaszanych reklamacji? (procedura reklamacyjna, schemat postępowania).
• wygląda spotkanie informacyjne? (grafik, struktura).
• Jak sprzedać wycieczki fakultatywne? (techniki sprzedaży).
• Jak występować publicznie? (autoprezentacja, mowa ciała, poprawność językowa, socjotechnika).

Trudne sytuacje i zdarzenia losowe

• Jak wygląda organizacja pomocy medycznej? (rodzaje ubezpieczeń, schemat postępowania).
• Jak skorzystać z pomocy konsularnej? (pobyt w szpitalu lub śmierć człowieka, zagubienie dokumentów, kradzież gotówki).
• Serwis lotniskowy wylotowy

• Jak zorganizować transfery na lotnisko? (grafik, transfer z lub bez udziału rezydenta).
• Jakie dokumenty są niezbędne przy wylocie grupy (listy wylotowe, co zawierają, jak je czytać i interpretować).
• Jak wygląda procedura odprawy (check-in, bagaż, security, gate).
• Jak postąpić w przypadku opóźnienia samolotu (schemat postępowania, świadczenia należne pasażerom).

Zakończenie sezonu

• Jak wygląda rozliczenie z biurem podróży (dokumenty, druki).
• Jak wygląda życie rezydenta po sezonie ;).

 

Na koniec uczestniczki szkolenia napisały test, potwierdzający zdobytą wiedzę i umiejętności

GRATULUJEMY WYSOKICH NOT.

PSYCHOLOGIA REKLAMY

1 i 2  KWIETNIA 2017 ODBYŁY SIĘ ZAJĘCIA Z PSYCHOLOGII REKLAMY DLA III GRUPY PROJEKTOWEJ. W PROGRAMIE ZNALAZŁY SIĘ ZAGADNIENIA:

• Komunikacja w reklamie
  • Komunikacja w reklamie a współczesny rynek reklamy (szanse i wyzwania)
  • Nowe kanały komunikacji – nowe trendy i nowoczesne rozwiązania w służbie reklamy
• Kreatywność a psychologia reklamy
  • Percepcja reklamy w badaniach psychologicznych – wnioski do zastosowania
  • Jak wykorzystać poznawcze mechanizmy reklamy (uwaga, percepcja, pamięć)

 

KOLEJNE SPOTKANIE JUŻ 22 i 23 KWIETNIA. PRZYPOMINAMY I ZACHĘCAMY DO AKTYWNEGO UDZIAŁU.