kuchnia kaszubska

Potrawami kuchni kaszubskiej zajmowali się uczestnicy projektu w sobotę 3 marca. Przyrządzili zupę gruszkową z zacierkami, pierożki z dorszem podawane z sosem pomarańczowym. na deser kaszubski chrust na piwie z wanilią.

Polecamy przepis na zupę gruszkową

ZUPA ZE ŚWIEŻYCH GRUSZEK Z ZACIERKAMI.

SKŁADNIKI:

• 1 litr wody
• 1 kg gruszek
• 1 szklanka mąki pszennej
• cukier
• sól
• mleko

 

SPOSÓB WYKONANIA:

Pokrojone w ćwiartki gruszki ugotować w osłodzonej wodzie do miękkości, a po ugotowaniu zmiksować. Z mąki, wody i szczypty soli wyrobić twarde ciasto na zacierki. Uformować z niego kulę i ścierać ciasto do przygotowanego w osobnym garnku wrzątku. Po wypłynięciu kluseczki odcedzić i dodać do zmiksowanych gruszek. Całość zalać gorącym mlekiem, uważając żeby zupa nie była zbyt rzadka i od razu podawać.