PROWADZIMY NABÓR DO II EDYCJI PROJEKTU INNOWACJE W GASTRONOMII.
Poniżej kilka istotnych informacji o projekcie
KUCHNIE EUROPEJSKIE – 19 UCZNIÓW KLAS 2 TECHNIKUM – w zawodzie technik żywienia i
usług gastronomicznych, 5 uczniów KLAS – BRANŻOWEJ SZKOŁY I STOPNIA – w zawodzie kucharz
ZAJĘCIA ROZWIJAJĄCE:
- – zajęcia warsztatowe – KUCHNIE EUROPEJSKIE – 120 godzin- czyli 20 spotkań po 6 godzin – zajęcia odbywają się w soboty od godziny 9:00 w pracowniach technologicznych. Dla uczestników przygotowane są skrypty do zajęć, zestaw książek z zakresu kuchni francuskiej, włoskiej, węgierskiej i hiszpańskiej, produkty do wykonania ćwiczeń. Na zakończenie zajęć / koniec maja początek czerwca/ konkurs kulinarny- kuchnie europejskie.
- – staż u regionalnego pracodawcy w wymiarze 150 godzin. Planowany termin realizacji 4 luty/2 marca 2019 r. Po zakończonym stażu uczestnicy otrzymują stypendium stażowe w wysokości 1800 zł. Dodatkowo uczniowie wyposażani są w kompletny strój ochronny/bluza kucharska, osłonka, nakrycie głowy/.
- – Warsztat serwowania potraw w wymiarze 8 godzin- prowadzony przez trenera zewnętrznego- zajęcia organizowane po godzinach lekcyjnych;
- – Warsztat serwowania cocktaili w wymiarze 8 godzin – prowadzony przez trenera zewnętrznego- zajęcia organizowane po godzinach lekcyjnych;
KOMPETENCJE KLUCZOWE
- – język obcy zawodowy – / angielski lub niemiecki / w wymiarze 30 godzin – prowadzony przez trenera nauczyciela szkoły – zajęcia organizowane po godzinach lekcyjnych;
BARMAN– 24 UCZNIÓW / pełnoletnich w dniu rozpoczęcia kursu barmańskiego/ z klas 3 TECHNIKUM – w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych(uczniowie w dniu rozpoczęcia zajęć barmańskich muszą mieć ukończone 18 lat).
ZAJĘCIA ROZWIJAJĄCE:
- – kurs barmański I stopnia w wymiarze 40 godzin – prowadzony przez trenera zewnętrznego – zajęcia organizowane w bloku 4 x 10 godzin;
- – Warsztat serwowania potraw w wymiarze 8 godzin- prowadzony przez trenera zewnętrznego- zajęcia organizowane po godzinach lekcyjnych;
- – Warsztat serwowania cocktaili w wymiarze 8 godzin – prowadzony przez trenera zewnętrznego- zajęcia organizowane po godzinach lekcyjnych;
- – Warsztat aranżacji drinków – w wymiarze 20 godzin – prowadzony przez trenera zewnętrznego – zajęcia organizowane w bloku 2 x 10 godzin;
- – kurs obsługi oprogramowania rozliczeń barmańsko – kelnerskich – w wymiarze 40 godzin prowadzony przez trenera nauczyciela szkoły – zajęcia organizowane po zajęciach szkolnych.
- – staż u regionalnego pracodawcy w wymiarze 150 godzin. Planowany termin realizacji 4 luty/2 marca 2019 r. Po zakończonym stażu uczestnicy otrzymują stypendium stażowe w wysokości 1800 zł. Dodatkowo uczniowie wyposażani są w kompletny strój ochronny/bluza kucharska, osłonka, nakrycie głowy/.
KOMPETENCJE KLUCZOWE
- – język obcy zawodowy – / angielski lub niemiecki / w wymiarze 30 godzin – prowadzony przez trenera nauczyciela szkoły – zajęcia organizowane po godzinach lekcyjnych;
KAŻDY UCZESTNIK MUSI PRZEJŚĆ PEŁNĄ ŚCIEŻKĘ ZAPLANOWANYCH ZAJĘĆ BY UKOŃCZYĆ UDZIAŁ W PROJEKCIE
Informacje o regulaminie rekrutacji i uczestnictwa znajdziecie na stronie projektu