• 

   

  Zapraszamy wszystkich uczniów klas gastronomicznych do udziału w konkursie kulinarnym na potrawę bożonarodzeniową.

  Poniżej zamieszczamy regulamin

  Regulamin konkursu kulinarnego

  „Święta  Bożego Narodzenia we współczesnej kuchni polskiej”

  dla uczniów klas gastronomicznych ZSP Nr 2 w Tomaszowie Mazowieckim

   

  1. Organizator konkursu

  Organizatorem konkursu jest Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 im. Stanisława Staszica w Tomaszowie Mazowieckim, ul. Św. Antoniego 57/61

   

  2. Adresaci konkursu

  Konkurs skierowany jest do uczniów technikum i zasadniczej szkoły zawodowej kształcącej w zawodach: kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych, tworzących zespoły liczące nie więcej niż 2 osoby.

  3. Cel konkursu

  1. Kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy o tradycjach bożonarodzeniowych w  kuchni polskiej
  2. Doskonalenie umiejętności kulinarnych, rozbudzenie inicjatywy i pomysłowości uczniów.
  3. Prezentacja umiejętności kulinarnych młodzieży ponadgimnazjalnej;
  4. Zebranie przepisów i receptur potraw, które posłużą w przyszłości do przygotowania publikacji

4. Zasady konkursu

Etap I

1.       Drużyna zgłoszona do konkursu ma za zadanie opracować recepturę na 6 porcji zakąski („Praca Konkursowa”) w tym:

a-      2 porcje przygotowane  na talerzach - jednoporcjowo  

b-      4 porcje przygotowane na półmisku – wieloporcjowo

Głównym składnikiem pracy konkursowej jest filet z dorsza bez skóry oraz składniki umieszczone w poniższym wykazie.

c-      Formularz zgłoszeniowy - załącznik do regulaminu – należy złożyć wraz z recepturą własnego autorstwa do sekretariatu szkoły lub bezpośrednio do Pana Jacka Bartosika do dnia 8 grudnia 2015 roku w kopercie z dopiskiem konkurs kulinarny 

Etap II

1.      Komisja kwalifikacyjna ze złożonych receptur wybierze 6 najciekawszych i powiadomi  Zespoły Uczniów o zakwalifikowaniu do finału konkursu w terminie do 11 grudnia 2015 roku

Etap III – finał

1.      Finał Konkursu odbędzie się w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 im. Stanisława Staszica w Tomaszowie Mazowieckim, ul. Św. Antoniego 57/61, w dniu 16 grudnia 2015 r. w godzinach 10:00 – 14:00 w pracowni 1.8

2.      W tym etapie weźmie udział 6(sześć) Zespołów Uczniów .

3.      Ogłoszenie wyników Finału Konkursu nastąpi podczas Gali, która odbędzie się 16 grudnia 2015 r. w pracowni 1.2.

4.      Organizator zapewni każdemu Zespołowi Uczniów biorącemu udział w finale konkursu: wyposażenie stoiska kulinarnego o takim samym standardzie, na które składać się będzie kuchnia gazowa z piekarnikiem elektrycznym, stół roboczy,  zlewozmywak jednokomorowy wraz ze stołem odstawczym oraz taki sam drobny sprzęt potrzebny do wykonania pracy konkursowej( noże, deski, tarki, patelnie, rondle, garnki itp.) oraz zastawę (talerze do prezentacji); taki sam zestaw produktów spożywczych niezbędnych do przygotowania pracy konkursowej.

1.      Podczas Finału każdy Zespół Uczniów zobowiązany jest przygotować danie konkursowe składające się z zakąski z dorsza („Praca konkursowa”), w liczbie 6 porcji w tym:

a-      2 porcje przygotowane  na talerzach - jednoporcjowo 

b-      4 porcje przygotowane na półmisku – wieloporcjowo z wykorzystaniem przygotowanych produktów.

5.      Czas przygotowania Pracy konkursowej przez dany Zespół Uczniów w Finale Konkursu nie może przekraczać 1 godziny i 20 minut, licząc od momentu rozpoczęcia przygotowywania pracy konkursowej przez Zespół Uczniów do momentu ustawienia przez ten Zespół przygotowanych porcji pracy konkursowej na ladzie ekspozycyjnej. Zespołom Uczniów, które nie zdążą przygotować Pracy konkursowej w ww. czasie, przygotowanie Pracy konkursowej zostanie przerwane i Praca konkursowa tych Zespołów zostanie oceniona w stopniu, w jakim została przygotowana do tego momentu.

6.      Podczas Finału Konkursu Zespoły Uczniów zajmują wskazane przez Organizatora stanowiska.

7.       Każdy Zespół Uczniów otrzyma 10 (dziesięć) minut przed rozpoczęciem przygotowywania Pracy konkursowej na  zaznajomienie się z wyposażeniem stoiska kulinarnego.

8.      Przy wyborze zwycięzców Konkursu Jury będzie brało pod uwagę oryginalność, wygląd i smak Pracy konkursowej oraz technikę przygotowania.

9.      Decyzje podejmowane przez Jury są ostateczne i nie przysługują od nich żadne odwołania.

5Nagrody w konkursie

1.      Każdy z uczestników Finału otrzyma dyplom uczestnictwa w konkursie .

2.      I, II i III miejscew finale : nagrody rzeczowe

6 Postanowienia końcowe

1. Organizator zastrzega sobie prawo fotografowania Prac konkursowych w trakcie ich wykonywania i po ich wykonaniu oraz wykorzystywania powstałych zdjęć we wszystkich materiałach reklamowych.
2. Z chwilą wydania nagród na Organizatora przechodzą autorskie prawa majątkowe do przepisów (receptur), opracowanych przez nagrodzone Zespoły Uczniów, które zostały przesłane w Formularzu Przygotowania Przepisu lub na podstawie, których zostały przygotowane nagrodzone Prace konkursowe.

3. Formularz zgłoszeniowy konkursu kulinarnego „Święta  Bożego Narodzenia we współczesnej kuchni polskiej”

   Dane Zespołu Uczniów

   Uczestnik 1

   Imię i nazwisko……………………………………………………………………………….

   Klasa………………………………………

   Uczestnik 2

   Imię i nazwisko……………………………………………………………………………….

   Klasa……………………………………….

   Receptura na przygotowanie 6 porcji przystawki  (Praca Konkursowa) składająca się z filetu z dorsza, i innych składników zamieszczonych w regulaminie.

   …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….................

   ………………………………………………………

    

   ………………………………………………………

                                                                                                 Czytelne podpisy autorów receptury