Aktualności

ZAJĘCIA W NADCHODZĄCYM TYGODNIU

07 -13 listopada 2016

GRUPA I : 3 TG a/b

  • poniedziałek 7 listopada – j. niemiecki zawodowy  godz. 14:30 sala 3.0
  • sobota 12 listopada – zajęcia z kuchni regionalnych  godz. 9:00 sala 1.10

 

GRUPA II : 4 TG a/b

  • sobota/ niedziela 12/13 listopada – kurs barmański  godz.  9:00 sala 6

GRUPA III : 2/3 TR

  • wtorek 8 listopada – j. niemiecki zawodowy  godz.  15:20 sala 3.0
  • sobota/ niedziela 12/13 listopada – kurs fotografii reklamowej godz. 10:00 sala 12/19

GRUPA IV: 2/3 TT

  • sobota/ niedziela 12/13 listopada kurs animatora czasu wolnego  godz. 9:00 sala 11

Co nowego w nadchodzącym tygodniu

Zajęcia zaplanowane na nadchodzący tydzień tj. 31.10-06.11. 2016

Grupa II – zajęcia z języka niemieckiego zawodowego – piątek od 14: 30 sala 3.0.

W sobotę 5 listopada rozpoczyna się kurs barmański – zbiórka godzina 9:00 sala 6

Grupa I – zajęcia z kuchni regionalnych 5 listopada (sobota) – kuchnia mazowiecka – start godzina 9:00 sala 1.10

Kuchnie regionalne.

Kuchnia Mazowsza to mieszanina typowo warszawskiej kuchni salonowej z kuchnią kurpiowską i opoczyńską. Wszystkie te regionalne kuchnie ukształtowały się na obszarze dzisiejszych województw: mazowieckiego i łódzkiego. Teraz w tych rejonach dominują Fast foody, ale jest kilka miejsc, gdzie zjemy słynną zalewajkę i inne potrawy typowe dla wymienionych regionów. W tych regionach popularne były niegdyś zupy: żur, grzybowa, rosół z kury, czy zalewajka oraz podpłomyki z mąki. Inne charakterystyczne potrawy z Mazowsza to typowy warszawski karp po żydowsku z rodzynkami i migdałami oraz flaki warszawskie, czy sójka mazowiecka (rodzaj dużego pieroga faszerowanego kapustą i kaszą jaglaną z dodatkami). Wszystkie one teraz na nowo pojawiają się w regionalnych restauracjach. Słynna pańska skórka nadal dostępna jest tylko na cmentarzach w sezonie, czyli w listopadzie i grudniu.

W sobotę 29 października przygodę z kuchniami regionalnymi rozpoczęła I grupa projektowa. Przyrządziła zupę – parzybrodę, schab spod Radziejowic podawany z sosem śliwkowo-grzybowym oraz brokułem a la szpinak. Na deser babka kurpiowska z migdałami.

 

20161029_120433  20161029_120444

PARZYBRODA

składniki :

0,25 kg białej kapusty

0,25 kg ziemniaków

0,1 l śmietany 32%

0,1 kg cebuli

sól

pieprz

pieprz ziarnisty

liść laurowy

olej lub oliwa

Kapustę myjemy i drobno kroimy. Ziemniaki obieramy i kroimy jak na zupę. Do dużego gara wlewamy trochę wody, wkładamy kapustę, a na wierzch kartofle. Nie mieszamy! Ziemniaki muszą być na wierzchu, aby woda mogła swobodnie parować. Dodajemy listek laurowy i kilka ziarenek pieprzu. Gotujemy do miękkości, sprawdzając co jakiś czas, czy na dnie jest woda. Nadal nie mieszamy. Gdy kapusta i ziemniaki zmiękną, na dużej patelni na oleju podsmażamy pokrojoną cebulę. Pod koniec smażenia wlewamy na patelnię śmietanę (uważając, żeby się nie zwarzyła).

Gdy kapusta i ziemniaki będą już miękkie, mieszamy wszystko i wlewamy do gara śmietanę z cebulą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Potrawę należy podawać gorącą i pikantną!

20161029_12081520161029_120455 20161029_09411220161029_115822

Warsztat serwowania cocktaili

20161026_151940 20161026_152111 20161026_15240720161026_135840

26 października odbył się warsztat serwowania cocktaili dla pierwszej grupy projektowej. Zajęcia poprowadziła pani Marta Edmunds.

Lista uczestników projektu

Zakończył się proces rekrutacji uczestników do projektu FABRYKA INICJATYW BRANŻOWYCH.

Osoby zakwalifikowane do udziału w zajęciach dodatkowych zawodowych dla kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych:

LP

IMIĘ I NAZWISKO UCZNIA

Liczba punktów

1 Marlena Kotynia 85
2 Natalia Wrońska 75
3 Kamil Andryśkiewicz 90
4 Klaudia Płóciennik 90
5 Patrycja Kowalczyk 85
6 Paulina Kosińska 90
7 Jagoda Kaczmarek 75
8 Paulina Klimczak 75
9 Michał Turowski 75
10 Klaudia Majewska 90
11 Monika Sangórska 100
12 Marta Stańczyk 90
13 Weronika Wajszczyk 100
14 Natalia Bukowska 90
15 Adam Bartosik 85
16 Dawid Lange 74
17 Martyna Cukier 75
18 Jacek Wojtkiewicz 74
19 Aleksandra Jarecka 75
20 Mateusz Dębiec 85
21 Paulina Stefan 75
22 Karol Adamczyk 60
23 Małgorzata Szlacheta 75
24 Karolina Mokwińska 85

 

Osoby zakwalifikowane do udziału w zajęciach dodatkowych zawodowych dla kierunku technik obsługi turystycznej:

 

LP IMIĘ I NAZWISKO Ucznia Liczba punktów
1 Paulina Nowak 75
2 Natalia Gotner 75
3 Izabela Bąk 74
4 Wiktoria Matuszewska 65
5 Agnieszka Wojtaszek 75
6 Katarzyna Bąk 85
7 Paulina Grałek 85
8 Natalia Dobrowolska 85
9 Daria Rzepecka 65
10 Patrycja Koprowska 70
11 Patrycja Lenarczyk 65
12 Patrycja Musialik 85

 

Osoby zakwalifikowane do udziału w zajęciach dodatkowych zawodowych dla kierunku technik organizacji reklamy:

 

LP IMIĘ I NAZWISKO Ucznia Liczba punktów
1 Michał Kalwat 65
2 Sara Sowińska 75
3 Paulina Stasiołek 70
4 Aleksandra Maszeska 70
5 Weronika Nieścioruk 70
6 Julia Tejchman 75
7 Angelika Wojciechowska 75
8 Marta Zaborowska 75
9 Klaudia Melner 65
10 Katarzyna Garlikowska 65
11 Wiktoria Galińska 65
12 Aleksandra Kołodziejska 65

 

Osoby zakwalifikowane do szkoleń zawodowych jednocześnie zostały zakwalifikowane na zajęcie z zakresu kompetencji kluczowych (język niemiecki) oraz indywidualnego wsparcia doradczego w ramach SPInKa.

 

 

Kurs barmański

20161018_151018 20161018_15120720161017_20041920161018_16480420161018_172031Rozpoczęły się zajęcia projektowe. Pięciu nauczycieli zawodu trenuje sztukę barmańską pod czujnym okiem mistrza Pana Jerzego Czapli. Kurs pierwszego stopnia rozpoczął się 17 października i potrwa do 20 października 2016 r. Zakończy się egzaminem teoretycznym i praktycznym

Pracownia technologii gastronomicznej

20160923_081040 20160923_081055 20160923_081115 20160923_081131

W ramach projektu została zmodernizowana i doposażona pracownia technologiczna. Zmieniła swój wygląd, ale także wyposażenie. Nowy sprzęt do obróbki termicznej- cyrkulator, zgrzewarka próżniowa, piec konwekcyjno parowy oraz szereg innych – wzbogacą proces kształcenia młodych adeptów sztuki kulinarnej.

Rekrutacja

Drodzy Uczniowie

Trwa rekrutacja uczestników do  projektu Fabryka inicjatyw branżowych. Są wolne miejsca dla klas  technikum w zawodzie technik obsługi turystycznej oraz technik organizacji reklamy. Warto poświęcić odrobinę wolnego czasu by zdobyć nowe umiejętności. Informacje na temat rekrutacji i uczestnictwa w projekcie znajdziecie w zakładce REGULAMINY lub bezpośrednio u specjalisty do spraw organizacji p. Jacka Bartosika

Gorąco zapraszamy

Witamy!!!

fib

Witamy na oficjalnej stronie Projektu Fabryka Inicjatyw Branżowych współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach  Europejskiego Funduszu Społecznego, Regionalny Program Operacyjny Województwa Łódzkiego na lata 2014-2020, Działanie XI.3 Kształcenie zawodowe.